Le Porte-voies n°2 – Que mangerons-nous ?

Trente mille semi-remorques par jour traversent notre pays, chargés de produits agricoles et denrées alimentaires. Notre nourriture circule sur des centaines, voire des milliers de km avant d’arriver dans notre assiette.L’alimentation n’est plus un…

La spiruline est une micro-algue de la famille des cyanobactéries apparue il y a 3,5 milliards d’années. Consommée par les Aztèques, elle est redécouverte dans les années 70 pour ses vertus nutritionnelles : hyperprotéinée, riche en oligo-éléments…

Le système alimentaire est cet ensemble complexe d’interac-tions qui permet à nos sociétés de s’alimenter. Il n’est cependant pas identique selon les produits et les conditions de leur production. Choisissons deux exemples.La fabrication d’un panier…

Cantines scolaires gratuites à Drancy, au Bourget ou à Bobigny, tables ouvertes et distribution alimentaire gratuites ou à prix libre à Ganges… des initiatives publiques ou associatives répondent au premier besoin : MANGER.Mais à la Communauté de…

Au Fourcoal, oasis en petite montagne près de Roquedur, Hayet et Julien Pons cultivent légumes de saison et pommiers depuis 2013.Elle était secrétaire médicale, lui pépiniériste, puis apprenti berger, mais c’est Hayet qui a motivé Julien…

Fruit joyeux de la rencontre entre une travailleuse sociale et une psychomotricienne, l’association PACAP (Pouvoir d’Agir en Cévennes par des Actions de Proximité) créée en janvier 2020, nous reçoit place Fabre d’Olivet, à Ganges….

Si vous passez devant le 3 de la rue Noguier ou le Secours Populaire au 17 de la rue des Barrys, à Ganges, vous verrez, sous la fenêtre, un « panier solidaire ». L’idée est simple : certains déposent des biens de première consommation – boîtes de conserve,…

« Mais non, ce n’est pas l’année du Covid et la rumeur de manque de nourriture dans les magasins qui nous ont poussés à commencer un potager… c’était il y a déjà 8 ans. Sur une petite parcelle seulement, et puis c’est devenu une passion ! » « Oh moi, ma…

C’est à travers le parcours d’Antoine Zaatini que nous découvrons le projet Biocoop. Il le rencontre en 2015 en passant devant le chantier de Laroque, pose un CV, passe les entretiens, est embauché, devient référent de rayons pour les produits…

Hélène Calvet, productrice de Pélardons bio depuis 32 ans à Salagosse avec son compagnon, en AOP depuis 20 ans, vend ses produits aux marchés du Vigan et de Ganges.Avoir l’Appellation d’Origine Protégée et être en bio exige des contraintes. Je ne…

Avoir les bons outils, ça aide à atteindre le résultat espéré. Développer les circuits courts, équilibrer les productions d’un territoire, c’est plus facile en utilisant une monnaie locale, qui oblige à mettre de l’éthique dans la…

J’ai écouté « Chroniques littorales » sur France inter, avec Vincent Doumeizel, conseiller océan au Pacte Mondial des Nations Unies (le 19 mai 2021 à 5 h 12).La première coalition mondiale des acteurs de l’algue s’est tenue en mai 2021. Cette…

Arrivé dans les Cévennes en 2015 avec quelques autres familles, Fabian Ruiz pensait y créer un collectif, acheter un lieu, développer une production vivrière, en vendre le surplus.Un collectif s’est organisé, mais à la réflexion, l’autonomie…

Depuis un an existe le réseau d’aide alimentaire “Covid Entraide Ganges”, et même si aucune étude précise n’a été faite, quelques éléments sont à souligner. D’abord, les personnes en difficulté financière ont la même approche de l’alimentation que…

Consacrer un Porte-Voies à l’alimentation impose de parler du marché de Ganges tant il draine une population conséquente.Mais il nous manque des informations et des documents importants. La Mairie vient de nous transmettre la dernière…

Jean-Baptiste Lemaire, pépiniériste à Aulas, cultive de jeunes fruitiers et a le projet de développer la culture d’agrumes résistant au froid.Depuis 2019, il fait partie de PAÏS — Association Pour une Alimentation Indépendante et Solidaire — qui est…

Le miel est entré dans la vie de Jean-Pascal Lambert à 30 ans avec un apiculteur qui lui a ouvert sa porte.Après une formation à Hyères*, il exerce ce métier quelques années dans le Loiret avec 250 ruches, expérience qui lui permet de…

Un simple exemple pour que nous battions en brèche nos idées reçues. Nous ne voulions pas faire un micro-trottoir auquel on fait dire ce que l’on veut. Simplement entendre que nous avons des préoccupations et des fonctionnements alimentaires…

Diplômée de l’École Nationale Supérieure Louis Lumière en 2000, elle partage son activité entre des projets photographiques personnels et des travaux de commandes (associations, institutions, etc). Depuis 2004, elle est membre du Collectif…